Cửa hàng trên đường Xã Đàn chào bán loại bánh bao áp chảo đặc sản nổi tiếng Thượng Hải, thu hút những thực khách thành phố hà nội tới thưởng thức.

Bạn đang xem: Bánh bao thượng hải

Ẩm thực Trung Hoa thân quen với người việt nam nói thông thường và thực khách thủ đô hà nội nói riêng. Trong thời hạn gần đây, các món ăn vặt nguồn gốc xuất xứ từ giang sơn tỷ dân du nhập vào nước ta và biến hóa trào lưu trong thanh niên như thịt hổ cay, chân kê cay Tứ Xuyên, miến cay chua Trùng Khánh, bún ốc Lý Tử Thất hay bánh bao Thượng Hải.

*

Quán luôn luôn có đông khách hàng và những shipper xếp hàng chờ.

Khác với các món đóng gói sẵn, bánh bao Thượng Hải thường phải hưởng thụ tại khu vực hoặc ăn trong khoảng thời hạn ngắn sau thời điểm ra lò để không bị giảm độ ngon. Sau 2 năm dịch bệnh, nhiều du khách Việt “ghiền” món ăn uống này đề xuất tạm gác lại cơn thèm vì trung hoa vẫn tạm dừng hoạt động biên giới với khách du lịch.

Thời gian sát đây, các tín đồ của bánh bao Thượng Hải được hiểu một quán nhỏ dại trên mặt đường Xã Đàn (Hà Nội), “nổi rần rần” trong giới học viên – sinh viên với dân văn phòng. Đây là quán cá biệt bán món nạp năng lượng này trên Hà Nội, vị cô chủ bạn Thượng Hải mở khi sang nước ta sinh sống, bán theo phương thức take away. Ban đầu, chủ quán băn khoăn lo lắng không biết món ăn uống này có phù hợp với khẩu vị fan Việt hay không nhưng sau đó, món ăn được chào đón và quán dần trở đề nghị đông khách.

Món ăn uống này mang tên gọi là shengjian bao, hay gọi tắt là shengjian, đặc thù của ẩm thực Thượng Hải. Đây là món ăn uống vặt thông dụng ở tp 26 triệu dân bên bờ sông Hoàng Phố từ trong thời hạn 1900. Bánh thường xuyên chỉ có có mức giá vài tệ, được bán ven đường, khẩu phần nhỏ, ăn nhẹ bụng. Ở Thượng Hải, các món ăn bình dân như bánh hành, cháo quẩy tốt bánh bao cừu luôn là sự việc lựa chọn số 1 cho ăn sáng dù nấc sống tại chỗ này thuộc hàng cao nhất thế giới.

Xem thêm: Cách Làm Hình Nền Powerpoint 2007, 2010, 2013, 2016, 2019, Cách Chèn Hình Nền, Background Vào Powerpoint


- Advertisement -

Shengjian bao gần giống với tangbao – một một số loại bánh bao tất cả nước súp ở mặt trong. Lớp vỏ bên phía ngoài làm trường đoản cú bột mì, dẻo dai tương tự với vỏ sủi cảo, xiaolongbao… tuy nhiên, một nửa phương diện bánh được áp chảo, nửa sót lại là hấp. Bánh bao áp chảo thông thường có nhân thịt lợn tuy nhiên đôi khi cũng đều có thêm nhân làm thịt gà, tôm, cua… Nhân bánh còn tồn tại phần gelatin đặc biệt, được làm từ nước thịt có tác dụng đông thành thạch, dưới tác động nhiệt trong quá trình nấu, đã tan ra, trở nên phần nước súp lỏng bên trong.

*

Shengjian bao gồm phần nước súp mặt trong.

Quán này áp dụng một loại chảo phẳng và nông, tương đồng với cách bào chế ở Thượng Hải. Những cái bánh sau khi được nặn thì được xếp tiếp giáp nhau, để ý phần “nút thắt” của bánh (phần đỉnh của bánh) xoay xuống bên dưới chảo, để phần bánh hấp con quay lên trên. Trong quy trình chiên, nước được xịt vào chảo để phần bên trên được hấp chín. Khách gọi tới đâu, công ty quán đã rắc thêm vừng black và hành lá lên khía cạnh bánh nhằm thêm đậm vị.

Hiện quán gồm hai một số loại bánh là bánh bao Thượng Hải truyền thống lịch sử và lục thanh bao. Bánh truyền thống lâu đời có white color ngà, nhân thịt. Lục thanh bao tất cả lớp vỏ xanh, làm cho từ lá dứa còn nhân gồm thêm rau. Quán còn in thêm lý giải cách nạp năng lượng phía phía bên ngoài hộp mang lại khách ăn uống lần đầu. Đầu tiên, chúng ta cắn một miếng nhỏ để húp nước súp nóng bên trong, không nên ăn cả miếng ngay, dễ bị bỏng. Sau đó, bạn cho góp thêm phần nước chấm kèm được quán chuẩn chỉnh bị, tất cả dầu ớt với giấm black rồi từ từ thưởng thức. Vỏ bánh vừa giòn vừa dai, không thật ngấy mỡ như các loại bánh bao chiên “toàn tập”. Nhân bánh bùi phệ vị thịt, quyện với giấm chua thanh, không khiến chán, rất có thể thêm chút ớt cay kia đúng thứ hạng Trung Quốc.

*

Ăn kèm bánh bao là giấm đen và dầu ớt.


- Advertisement -

Quán chỉ bán đưa theo và trên ứng dụng giao vật dụng ăn. Không tính hai nhiều loại bánh, thực đơn còn tồn tại thêm sữa đậu nành với trà chanh. Giá chỉ bánh khá rẻ, càng mua nhiều càng giảm. Hai các loại bánh có mức giá bằng nhau: 55.000 đồng mang lại 4 chiếc, 70.000 đồng mang lại 6 chiếc, 85.000 đồng đến 8 cái và 100.000 đồng cho 10 chiếc.