Tìm hiểu phương pháp làm Bánh trung thu trứng chảy rất ngon chuẩn chỉnh HongKong đang sinh sản thành hit trên thị phần bánh trung thu vài ba năm qua.

Bánh trung thu trứng chảy hay còn gọi là bánh trung thu kim sa, là một số loại bánh thay đổi vị mang đến mâm cỗ trong thời gian ngày tết Nguyên Tiêu. Bánh có lớp vỏ vàng ươm thuộc nhân kim sa trứng muối lớn béo, rã chảy trong mồm đã chinh phục được gần như tín đồ thương mến đồ ngọt từ lần trải nghiệm đầu tiên. Giải pháp làm bánh trung thu trứng chảy cũng rất đơn giản, chỉ việc chút khéo tay, bạn đã có thể làm được mâm bánh trung thu kim sa thơm phức chiêu đãi các bạn rồi!

Cách làm cho bánh trung thu kim sa

Bánh trung thu kim sa có nguồn gốc từ Hongkong với được du nhập vào thị trường Việt Nam, làm cho cơn sốt từ thời điểm năm 2018. Khác với bánh trung thu truyền thống, bánh trung thu trứng chảy có khá nhiều lớp vỏ, lớp bên phía ngoài như bánh pía, lớp phía bên trong là lớp đậu xanh bao quanh phần nhân bánh. Điểm đặc biệt là nhân bánh được tạo nên bởi sốt kim sa xoàn sóng sánh, thơm ngon.

Bạn đang xem: Bánh nướng trứng chảy

Nguyên liệu chính

Phần nhân nóng kim sa

5 lòng đỏ trứng muối40gr bột Custard40gr sữa bột80gr bơ lạt120gr sữa đặc

Phần nhân đậu xanh

250gr đậu xanh đãi vỏ70gr đường40gr bột Custard

Phần vỏ bánh

220gr bột mì35gr bột Custard150gr nước đường1 lòng đỏ trứng gà35gr dầu thực vật
*

Bánh trung thu được thiết kế từ sự phối hợp của các hương liệu thân quen thuộc


Phần nhân trứng muối hạt tan chảy

Đầu tiên bạn hấp phần nhân trứng muối trong khoảng 15 phút đến mềm, kế tiếp tán nhuyễn cùng với các thành phần hỗn hợp bột Custard, sữa đặc, bơ. Đánh rã phần các thành phần hỗn hợp đó bằng máy xay hoặc bằng tay.

Lọc các thành phần hỗn hợp qua rây để loại bỏ lớp lợn cợn. Tiếp đến cho tất cả hổn hợp ấy vào những khuôn bé dại (mỗi viên khoảng tầm 7gr) rồi để tủ đông ngóng phần nhân cứng lại.

Phần nhân đậu xanh

Ngâm đậu xanh đang đãi vỏ vào nước khoảng 45 phút cho đậu nở. Vo đậu và bỏ vô nồi hấp mang đến chin mềm. Tán nhuyễn phần đậu xanh sẽ hấp cùng rất đường cho mịn.

Sử dụng chảo không dính sên số đông phần đậu xanh cùng đường cho đến khi tất cả hổn hợp này đặc quánh lại. Chú ý là nên để lửa nhỏ dại thôi để tránh khét phần đậu chúng ta nhé!

Khi đậu đã đạt độ quánh nhất định, chúng ta tắt bếp, để phần nhân đậu xanh nguội lại. Dồn phần bột Custard vào, nhào trộn hầu hết tay nhằm hai hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, các bạn vo viên nhỏ tuổi ( 25gr một viên) rồi dùng bọc thực phẩm bọc phần nhân đậu xanh lại.

Xem thêm: Top 7 Thỏi Son Màu Đỏ Hồng Đất Đẹp Và Mới Nhất Không Thể Bỏ Lỡ

Phần vỏ bánh

Đầu tiên, chúng ta rây hỗn hợp bột mì, bột Custard và trộn đều nó vào một mẫu tô lớn. Sau đó, các bạn trộn thêm dầu thực vật, lòng đỏ trứng dà, nước mặt đường vào cùng. Cần sử dụng tay nhào bột thành khối bột dẻo mịn và mang lại bột nghỉ khoảng chừng 30 phút.


*

Bánh trung thu trứng chảy có phần nhân chảy chảy, khủng ngậy


Công đoạn vào bánh

Trong thời hạn chờ bột nghỉ, chúng ta cán dẹt phần nhân đậu xanh, đặt nhân trứng muối đang vo viên vào trong và khôn khéo gói bọn chúng lại, miết dịu phần nhân đậu xanh để lớp nhân trứng muối bột không lộ ra ngoài.

Bột bánh sau thời hạn nghỉ, chúng ta chia bột thành những viên nhỏ, ấn dẹt với để nhân đỗ xanh kim sa vào giữa vỏ bánh. Vo tròn cùng gói bánh lại. Sau đó, đến bánh vào khuôn bánh trung thu, ấn nén, chế tạo hình mang lại bánh.

Chuyển bánh lịch sự khay nướng, phut lượng nước vào mặt phẳng bánh cho bánh sút khô. Nướng bánh ở ánh nắng mặt trời 1750C vào 10 phút. Sau 10 phút, mang bánh thoát ra khỏi lò rồi phết lòng đỏ trứng gà lên bên trên bánh.

Tiếp tục mang bánh để vào lò nướng thêm 3-5 phút nữa ở nhiệt độ 1800C đến khi lớp vỏ chuyển sang màu quà nâu là ngừng chiếc bánh trung thu trứng tan thơm ngon rồi

Cách thưởng thức bánh trung thu trứng chảy

Bánh trung thu trứng chảy sau khi dứt sẽ bao gồm lớp vỏ giòn tan, lớp nhân đỗ xanh bùi ngọt cùng với nhân trứng muối hạt thơm thơm, sóng sánh, chảy trong miệng vẫn là trải nghiệm nặng nề quên khi thưởng thức loại bánh này. Khi dùng bánh trung thu, bạn nên trải nghiệm chung với tách bóc chè xanh nóng nhằm tăng mùi vị thơm ngon, lớn ngậy của bánh.


*

Bánh trung thu trứng muối bột chảy đến mâm cỗ ngày rằm


Vậy là họ đã xong xuôi xong cách làm bánh trung thu trứng muối hạt tan chảy chuẩn chỉnh vị Hongkong chưa đến vài bước đơn giản dễ dàng đúng không nào! hi vọng với bí quyết làm này, bạn cũng có thể có được thành quả là những chiếc bánh trung thu kim sa cuốn hút cho ngày tết Trung Thu ấm cúng bạn nhé!

NPP BÁNH TRUNG THU CỐNG QUỲNH

congquynh.vn – banhtrungthu999