Bánh cuốn ngọt nhân đỗ xanh dừa - một món đặc sản nổi tiếng bạn đề xuất nếm thử khi xịt thăm miền Tây sông nước. Món bánh bao gồm lớp vỏ dẻo mềm, thơm vơi mùi mè rang cùng phần nhân đậu xanh bùi ngọt, beo béo, khôn cùng hấp dẫn. Ví như bạn có muốn nếm thử hương vị của món bánh này thì vào nhà bếp ngay cùng Điện đồ vật XANH nhé!

Nguyên liệu làm Bánh cuốn ngọt miền Tây cho 4 người

Bột bánh cuốn trộn sẵn 660 gr Đậu xanh 250 gr Lá dứa 50 gr Lá cẩm 50 gr Dừa nạo nhuyễn 500 gr (để mang nước cốt) Dừa nạo tua 100 gr Mè trắng 30 gr muối bột 1/2 muỗng cà phê Đường 80 gr Dầu nạp năng lượng 1 không nhiều

Cách chọn cài đặt đậu xanh tươi ngon

Nên chọn phần đông hạt đỗ xanh mới, hạt căng tròn và bóng.Nên dùng đậu xanh ko vỏ nhằm tiết kiệm thời gian chế biến. Lúc xay sẽ giúp hỗn phù hợp mịn hơn.Không nên lựa chọn những hạt đậu có color khác lạ, bao gồm dấu hiệu ẩm thấp hoặc mối mọt, lúc ngửi nặng mùi lạ.

Bạn đang xem: Bánh ướt miền tây

Nguyên liệu món nạp năng lượng bánh cuốn ngọt miền tây

Dụng cố kỉnh thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, tô, vá canh, rây lọc, chảo,...

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, ngâm 250gr đỗ xanh trong nước từ 2 - 3 tiếng mang đến mềm.Tiếp theo, rửa sạch mát lá dứa và lá cẩm rồi để ráo nước.Bắc chảo lên bếp, cho vào 30gr mè trắng, 1/4 muỗng cà phê muối rồi rang bên trên lửa nhỏ đến khi tiến thưởng thơm là được.
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Bánh cuốn ngọt miền Tây
Bước 1 Sơ chế các vật liệu Bánh cuốn ngọt miền Tây
Bước 1 Sơ chế các nguyên vật liệu Bánh cuốn ngọt miền Tây
Bước 1 Sơ chế các nguyên vật liệu Bánh cuốn ngọt miền Tây

Vắt nước cốt dừa, lá dứa, lá cẩm

Cho vào sơn 500gr dừa nạo, 1.2 lít nước ấm, tiếp đến bạn dùng tay cụ dừa qua rây để thu lấy khoảng 1 lít nước cốt dừa.Kế đến, cho vào thêm 600ml nước ấm, thường xuyên dùng tay núm để thu lấy khoảng 600ml nước dão dừa (nước cốt dừa loãng).Tiếp theo, xay nhuyễn phần lá dứa cùng với 300ml nước lọc rồi nạm qua rây để thu rước phần nước cốt.Bắc nồi lên bếp, cho vào thời gian 350ml nước lọc, lá cẩm, tiếp đến bạn che nắp nấu hỗn hợp này cho đến lúc phần lá phôi ra color tím khoảng tầm 5 - 10 phút. Cuối cùng, chỉ cần lọc các thành phần hỗn hợp qua rây là thu được khoảng chừng 300ml nước cốt lá cẩm.
Bước 2 rứa nước cốt dừa, lá dứa, lá cẩm Bánh cuốn ngọt miền Tây

Pha bột

Để pha bột màu tím, chúng ta pha với định lượng sau: 220gr bột bánh cuốn trộn sẵn, 200ml nước cốt dừa, 100ml nước dão dừa, 300ml nước lá rồi khuấy đều.Để trộn bột màu xanh lá cây lá, các bạn pha cùng với định lượng sau: 220gr bột bánh cuốn trộn sẵn, 200ml nước cốt dừa, 100ml nước dão dừa, 300ml nước lá rồi khuấy đều.Để pha bột màu sắc trắng, các bạn pha cùng với định lượng sau: 220gr bột bánh cuốn trộn sẵn, 200ml nước cốt dừa, 400ml nước dão dừa rồi khuấy đều.Khi vẫn khuấy đều những phần bột trên, bạn để yên cho bột nghỉ ngơi từ 20 - 30 phút.

Xem thêm: Còn Bao Nhiêu Ngày Nữa Là Tết ? Còn Bao Nhiêu Ngày Nữa Tết


Nấu cùng trộn nhân

Bắc nồi lên bếp, bỏ vô phần đậu xanh đã ngâm mềm, 400ml nước cốt dừa, 1/4 muỗng cà phê muối. Nấu ăn sôi các thành phần hỗn hợp trên lửa to cho sôi, sau đó hạ xuống lửa nhỏ tuổi và thường xuyên nấu đến khi đậu chín nhừ.Khi nước vào nồi cạn, đậu chín mềm, chúng ta cho vào thêm 80gr con đường rồi hòn đảo đều cho đến khi đường tan, nhân không ẩm mốc thì tắt bếp, nhằm nguội.Cuối cùng, bạn trộn đều các thành phần hỗn hợp đậu xanh cùng khoảng tầm 100gr dừa nạo gai là hoàn tất.

Đổ với cuốn bánh

Bắc chảo phòng dính lên bếp, quét 1 lớp dầu ăn mỏng và có tác dụng nóng trên lửa nhỏ vừa.Khi chảo nóng, các bạn cho vào 1 không nhiều bột bánh rồi nạm chảo đảo tròn để bột dàn đều. Đậy nắp lại khoảng 20 - 25 giây là bánh chín.Tiếp theo, mang bánh thoát ra khỏi chảo vào úp ngược lại, cho vô 1 ít nhân đậu xanh với cuốn bánh.Lặp lại làm việc như trên cho đến khi hết phần bột cùng nhân đậu còn lại.Cuối cùng, xếp bánh ra mâm, rắc mè rang lên xung quanh và thưởng thức.
Mách nhỏ:Nên tráng bánh với lửa bé dại vừa phải. Nếu lửa quá rộng sẽ tạo nên bánh cháy nhanh, bột còn sống với chín không đều. Ngược lại, lửa quá bé dại sẽ tạo nên bánh thọ chín và bị dai.Luôn khuấy phần nhiều bột trước lúc đổ nhằm tránh mang lại bột lắng xuống đáy tô, phần bột trên sẽ loãng.Vì bột bánh khá mỏng dính nên chúng ta cuốn bánh dịu tay nhằm bánh không rách nhé.

Thành phẩm

Bánh cuốn ngọt tất cả lớp vỏ ngoài đã mắt với sắc xanh, trắng, tím, khi ăn sâu vào thì dai mềm, thơm vơi mùi mè rang và nước cốt dừa. Phần nhân bên trong thì bùi bùi, to ngọt từ bỏ đậu xanh, cực kỳ ngon miệng.
lý giải nấu khó khăn hiểu, không làm cho được bí quyết nấu sai vị Thành phẩm rất khác như nội dung bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi thổi nấu không đúng, dư hoặc thiếu nguyên vật liệu khó tìm, không biết sửa chữa thay thế bằng gì
Từ khóa: phương pháp làm bánh cuốn ngọt, bánh cuốn ngọt, bánh cuốn ngọt miền tây, làm cho bánh cuốn ngọt, bánh cuốn ngọt nhân đậu