Ngao giỏi nghêu là một trong món hải sản thơm ngon, được không hề ít người ưa thích. Đã lúc nào bạn trót mê món ngao hấp xả ớt rất là ngon tại những hàng quán dẫu vậy vẫn lừng khừng được bí quyết hấp rất ngon. Hãy theo dõi bài viết sau.

Bạn đang xem: Cách hấp ngao ngon

Ngao hấp sả ớt là 1 món rất có thể dùng để ăn uống lót dạ trước khi bước đầu vào các món chủ yếu trong những buổi tiệc quây quần gia đình vào cuối tuần. Mày mò công thức làm ngao hấp sả ớt nóng nực làm cả nhà mê tít dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm nghêu (nghêu) hấp sả ớt


Cách có tác dụng món nghêu (nghêu) hấp sả ớt

Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu

Đầu tiên, ngao khi bạn mua về bạn phải làm sạch các chất bẩn tương tự như cát đất mà nó tụ tập trong quy trình sinh sống dưới nước. Chúng ta nên ngâm nghêu trong nước ấm pha với muối, cắt thêm vài ba lát ớt trong khoảng 1 giờ để ngao nhả hết mèo đất ra. Đúng 1 giờ sau, các bạn vớt nghêu ra cùng đem rửa lại bên dưới vòi nước thật sạch rồi để ráo.

Với sả thì bạn cũng cọ sạch mèo đất nhằm đảm bảo bình yên vệ sinh của món ăn. 2 cây sả bạn đem thái lát mỏng, còn 3 cây sả còn lại thì đập dập rồi cắt khúc ra. Ớt chúng ta cho vào vào cối rồi giã nhỏ tuổi ra.

Bước 2: Pha nước mắm nam ngư chấm

Để món nghêu hấp thêm thơm ngon, bạn cần phải làm thêm nước chấm cực ngon nữa. Biện pháp làm nước để chấm cũng rất là đơn giản.

Đầu tiên, các bạn cho 1 muỗng canh nước mắm vào chén, tiếp đến cho thêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước ấm nóng.

Xem thêm: Mang Nhà Về Cho Mẹ - Lời Bài Hát Mang Tiền Về Cho Mẹ

Tiếp đến, chúng ta dùng thìa khuấy đông đảo cho con đường tan hết nhằm món nước chấm thêm thơm ngon, hoà quyện các nguyên liệu. Nếm nếm thêm vào gia vị chấm vài giọt nước cốt chanh để phần nước mắm chấm đầy đủ vị chua ngọt.

Sau cùng thì bạn cho thêm ớt vào để món gia vị chấm thêm vị cay kích thích thuộc với màu sắc ngon mắt.

Bước 3: Hấp ngao (nghêu)

Đầu tiên, cho vào nồi hấp 250ml nước. Tiếp đến, bạn cho sả đã cắt lát và cắt từng khúc một vào vào nồi, tiếp nối cho thêm ớt vào nồi. Bạn cho cấp dưỡng 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa coffe đường vào nước hấp nghêu để nghêu hấp đậm vị hơn.

Đun tính đến khi nồi nước sôi lên thì cho nghêu vào nồi và đảo đều tay. Lúc thấy ngao đã mở vỏ thì rước nắp đậy kín đáo lại. Canh khi nghêu đã mở hoàn toàn lớp vỏ thì tắt bếp.

Lưu ý không nên hấp ngao quá lâu vì ngao sẽ lần lượt chảy hết nước ra với khô lại, làm cho món nghêu hấp bị dai và không thể ngon.

Thành phẩm

Nồi nghêu hấp sả nóng hổi, thơm lừng mùi của sả và cay nồng của ớt. Khi hấp, nghêu còn giữ được vị tươi ngon, chắc hẳn thịt và rất là ngọt tự nhiên. Chén nước mắm ớt chua ngọt cũng cực kì hấp dẫn và đậm vị, khi bạn chấm nghêu với nước mắm nam ngư ớt, bọn chúng sẽ hòa quyện với nhau để chế tạo thành một món khai vị tuyệt vời, bắt đầu cho những buổi tiệc cuối tuần.

Ngao hấp sả là một trong món ăn quen thuộc, dân gian với vị ngọt đặc trưng từ thịt nghêu tươi kết phù hợp với vị cay cay của ớt và thơm thơm của sả. Mong muốn với công thức đặc trưng làm ngao hấp sả như trên, các chúng ta có thể tự tay làm và chiêu đãi anh chị cho buổi tiệc cuối tuần nhé!