Canh nấm giàu vitamin với khoáng chất giỏi cho sức khỏe. Bí quyết nấu canh nấm ngon rất đối chọi giản, dễ làm tại nhà, hoàn toàn có thể nấu nhiều loại nấm khác nhau đổi bữa mang đến gia đình.

Bạn đang xem: 6 cách nấu canh nấm thơm ngon đơn giản dễ làm tại nhà


Có tương đối nhiều các loại nấm không giống nhau như mộc nhĩ hương, mộc nhĩ bào ngư, nấm mèo đùi gà, mộc nhĩ sò, nấm mèo kim châm… và các loại nấm này đều chứa đựng nhiều protein, axit amin khung người không thể trường đoản cú tổng thích hợp được, có rất nhiều khoáng chất và các vitamin như B1, B6, B12, PP…

Canh nấm là 1 món ăn ngon từ nấm dễ nấu và có khá nhiều dinh dưỡng giỏi cho mức độ khỏe. Phòng bếp pktruyenky.vn hướng dẫn bí quyết nấu canh nấm ngon, đơn giản tại nhà người nào cũng làm được.

1. Canh nấm mèo thịt bò

Nguyên liệu:

- 150g giết mổ bò

- 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây

- 50g hẹ

- 100g nấm kim châm

- 50g mộc nhĩ đùi gà

- 100g nấm mèo bào ngư

- 100g mộc nhĩ tuyết

- 50g nấm mèo hương

- 1 củ tỏi

- 20g mè trắng

- Bột năng, hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu mè, dầu hào, dầu ăn, tiêu xay...

Cách nấu bếp canh nấm thịt bò

Bước 1: Sơ chế nấm, rau củ củ

- Nấm hương thơm ngâm nước cho nở rồi cắt gốc, cọ sạch. Thái thành từng miếng vừa ăn.

- mộc nhĩ kim châm, nấm đùi gà, nấm tuyết, mộc nhĩ bào ngư cắt gốc, cọ sạch. Nấm mèo bào ngư xé nhỏ, nấm mèo đùi gà thái miếng vừa ăn.

- tỏi xay nhỏ. Hẹ cọ sạch, thái khúc nhiều năm 3cm.

- củ cà rốt gọt vỏ, cọ sạch, giảm miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Hành tây bóc tách vỏ, cọ sạch, thái múi cau.



*

Bước 2: Sơ chế với ướp làm thịt bò

- Thịt bò rửa nước muối bột loãng rồi thái miếng mỏng mảnh vừa ăn.

- Ướp thịt trườn với 50% thìa coffe hạt nêm, 1/4 thìa coffe tiêu xay, 2 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa coffe tỏi băm, trộn số đông ướp 10 phút.

Bước 3: nấu nướng canh nấm mèo thịt bò

- bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun lạnh rồi cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm, bỏ thịt theo lớp bò vào xào săn.


- Thịt bò xào săn thì cho hành tây, cà rốt, các loại mộc nhĩ vào xào cùng, hòn đảo đều, nêm thêm một thìa canh hạt nêm, xíu bột canh, xào 1 - 2 phút thì cho nước vào xấp xỉ thịt trườn và nấm, đun sôi.

- Đun nồi canh nấm mèo thịt trườn sôi 10 - 15 phút. Hòa hợp 2 thìa súp bột năng, 20g mè trắng với một tý nước lọc rồi đổ đàng hoàng vào nồi canh, vừa đổ vừa khuấy để bột năng để tạo độ sánh được hòa tan với chín đều. Đun sôi quay lại nồi canh cho đến khi thấy nước sánh, vào lại, nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi dồn phần hẹ vào, hòn đảo đều, tắt bếp.

Hoàn thành

Canh nấm thịt bò chín mềm, thơm với nước sánh giống như súp khôn xiết hấp dẫn. Các loại nấm mèo chín, dành được độ giòn nhẹ, thịt trườn mềm, ngọt ăn mãi không chán.

Canh nấm mèo thịt trườn thơm ngon hấp dẫn

2. Canh mộc nhĩ đậu phụ chay

Chuẩn bị:

- 150g mộc nhĩ sò

- 2 quả cà chua

- 1 bìa đậu phụ

- 1 vài nhánh hành lá

- Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, bột canh

Cách nấu ăn canh nấm mèo đậu phụ chay

Bước 1: nấm sò cắt vứt chân, rửa sạch, xé có tác dụng đôi theo theo hướng dọc (nếu nấm nhỏ bé có thể để nguyên).

Bước 2: cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá nhặt, rửa sạch sẽ thái nhỏ dại phần lá, phần cội băm nhỏ. Đậu phụ rửa sạch, té miếng vuông nhỏ.

Sơ chế nấm, đậu, cà chua

Bước 3: bắc chảo lên bếp, mang lại 2 thìa canh dầu lấn sâu vào đun nóng rồi mang lại gốc hành vào phi thơm. Cho quả cà chua vào xào, nêm vào 1 thìa coffe bột canh để quả cà chua nhanh nhừ. Đảo đều cho đến khi quả cà chua nhừ thì cho khoảng tầm 400ml nước vào đun sôi. Khi nước sôi, mang đến nấm sò vào nấu, nêm thêm xíu bột canh, gia vị hạt nêm vừa ăn. Nấu nướng sôi 5 - 7 phút thì cho tiếp đậu hũ vào. Nấu ăn sôi lại nồi canh 3 phút, nêm và nếm lại hương liệu gia vị vừa ăn, cho phần hành lá vào hòn đảo đều cùng tắt bếp.

Nấu canh nấm chay đậu

Hoàn thành

Canh nấm mèo đậu phụ chay nấu 1-1 giản, canh thơm, vị chua chua, thanh, nấm chín giòn giòn, đậu hũ mềm thanh mát.

Canh nấm mèo đậu hũ đối chọi giản, dễ dàng ăn

3. Canh nấm kim châm thịt bò

Chuẩn bị:

- 300g làm thịt bò

- 250g nấm kim châm

- vài nhánh hành lá

- 1 thìa cà phê tỏi băm

- 1 thìa cafe bột ớt

- Dầu ăn, hạt nêm, nước tương, bột canh

Cách nấu nướng canh nấm kim châm thịt bò

Bước 1: Thịt bò rửa với nước muối bột loãng rồi thái thành từng miếng mỏng.

Bước 2: nấm mèo kim châm giảm gốc, cọ sạch. Hành lá nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Xem thêm: Áo Xanh Dương Phối Quần Màu Gì, Quần Xanh Dương Mặc Với Áo Màu Gì

Bước 3: bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn sâu vào nồi nấu nóng rồi bỏ thịt theo lớp bò vào xào, nêm 1 thìa coffe hạt nêm, 1 thìa coffe muối vào xào săn thịt bò.

Bước 4: Thịt bò xào săn lại thì cho 1l nước thanh lọc vào nấu ăn sôi. Nêm vào 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa coffe nước tương rồi thổi nấu sôi khoảng tầm 5 phút. Tiếp đến cho nấm kim châm vào nấu bếp cùng, nấu khoảng 10 phút cho nấm chín, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, sau cùng cho hành lá vào với tắt bếp.

Hoàn thành

Canh nấm kim đâm thịt trườn chín mềm, ngọt, nấm kim đâm giòn giòn, vị cay cay hấp dẫn.

Canh nấm kim châm thịt bò thơm ngọt dễ ăn

4. Canh nấm hạt sen

Chuẩn bị:

- 100g phân tử sen tươi

- 50g nấm hương thơm tươi

- 50g mộc nhĩ linh chi tươi

- 1 củ cà rốt

- 1 miếng đậu phụ non

- vài nhánh rau xanh mùi

- Gia vị: Bột canh, hạt nêm

Cách nấu canh nấm phân tử sen chay

Bước 1: phân tử sen tươi bóc tách vỏ, lấy trung ương sen. Ngâm phân tử sen tươi vào nước muối bột loãng 10 phút mang đến hạt sen ra giảm nhựa. Sau đó rửa sạch nhằm ráo nước.

Bước 2: mộc nhĩ hương, mộc nhĩ linh chi, cắt gốc, cọ sạch nhằm ráo nước.

Bước 3: cà rốt gọt vỏ, cọ sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Rau mùi hương nhặt cọ sạch, thái nhỏ. Đậu hũ non xắt miếng vuông nhỏ.

Sơ chế hạt sen, cà rốt, nấm, đậu hũ non

Bước 4: cho hạt sen tươi vào nồi, phân phối nồi 600ml nước đun nấu sôi, cung cấp 1 thìa cafe bột canh vào và hạ lửa nhỏ, nấu hạt sen 5 phút thì đến nấm, cà rốt vào nấu chung thêm 10 phút đến nấm, củ cà rốt chín. Nêm thêm xíu phân tử nêm, bột súp cho vừa ăn. Cuối cùng cho đậu phụ non vào làm bếp sôi 1 phút, thêm rau mùi hương vào với tắt bếp.

Nấu canh nấm hạt sen

Hoàn thành

Canh nấm phân tử sen chay vị thanh mát, hạt sen chín bở, bùi, nấm chín mềm, đậu phụ non trơn mịn và thanh mát hấp dẫn.

Canh nấm hạt sen đậu hũ non chay thanh đạm

5. Canh nấm hải sản

Nguyên liệu:

- 150g tôm tươi

- 100g sò điệp

- 200g nấm mèo linh chi nâu

- 50% củ cà rốt

- 450g đậu hũ non

- 500ml nước dùng

- 100g đậu hà lan

- 1 thìa coffe gừng băm

- 2 thìa cafe hành lá băm

- Dầu ăn, muối, tiêu

Cách nấu nướng canh nấm hải sản

Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc hết tất cả vỏ, vứt đầu, vứt chỉ lưng. Sò điệp bóc lấy thịt. Mang đến sò điệp cùng tôm vào tô, thêm một xíu muối cùng xíu tiêu ướp 10 phút.

Bước 2: cà rốt gọt vỏ, cọ sạch, thái phân tử lựu. Đậu hà lan cọ sạch. Mộc nhĩ linh chi cắt chân, cọ sạch. Đậu hũ non thái miếng vuông bé dại vừa ăn.

Bước 3: bắc chảo lên bếp, mang đến 2 thìa canh dầu lấn sâu vào đun nóng, mang lại gừng băm vào phi thơm rồi đến cà rốt, đậu hà lan vào xào chín. Cho tiếp tục tôm cùng sò điệp vào xào cùng, đảo đều thủy hải sản săn lại thì cho tiếp tục nấm linh đưa ra vào xào cùng thêm một phút thì cho 500ml nước dùng vào nấu bếp sôi. Thổi nấu canh nấm hải sản 10 phút cho chín rồi cho thêm tiếp đậu hũ non vào nấu nướng cùng thêm một phút, nêm và nếm lại các gia vị vừa ăn, mang lại hành lá băm vào với tắt bếp.

Hoàn thành

Canh nấm hải sản có phần nước canh ngọt thanh, hải sản chín ngọt, nấm chín mềm và màu sắc xanh, đỏ rất đẹp mắt. Đậu hũ non chín mềm, thơm ngọt ăn uống mãi ko chán.

Canh nấm thủy hải sản thơm ngọt, thanh mát dễ ăn

6. Canh gà nấm

Chuẩn bị:

- 500g thịt con gà ta

- 300g nấm mùi hương tươi

- một nửa củ cà rốt

- 2 nhánh hành lá

- 1 nhánh gừng băm

- Tiêu, bột canh, dầu ăn, phân tử nêm

Cách nấu ăn canh gà nấm

Bước 1: Thịt con gà rửa sạch những lần cùng với nước muối loãng. Sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Ướp làm thịt gà với một nhánh gừng băm, 1 thìa coffe bột canh, 1 xíu tiêu, hòn đảo đều ướp 20 phút.

Bước 2: Nấm hương thơm tươi giảm chân, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa không bẩn rồi xắt miếng nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4: bắc nồi lên bếp, đến 2 thìa canh dầu lấn vào đun nóng, mang đến đầu hành lá vào phi thơm rồi bỏ thịt theo lớp gà vào xào săn. Thịt kê xào săn thì cho 1l nước vào nấu sôi. Nêm thêm 1 thìa canh bột canh, 1 thìa canh phân tử nêm và nấu trong 15 phút với lửa nhỏ. Kế tiếp cho nấm, củ cà rốt vào nồi đun nấu tiếp vào 10 phút nữa. Nêm nếm lại hương liệu gia vị vừa ăn, đến hành lá vào với tắt bếp.

Hoàn thành

Canh con kê nấm chín mềm, thơm, thịt con gà chín mềm, ngọt, nấm mèo chín giòn với thơm hấp dẫn.

Lưu ý khi nấu bếp canh nấm:

- Các chúng ta cũng có thể sử dụng làm thịt băm, mọc… để nấu canh nấm.

- hoàn toàn có thể sử dụng 1 loại nấm hoặc nhiều các loại nấm khác nhau để nấu bếp canh tạo ra thêm hương vị thơm ngon hấp dẫn.

- Nấm nấu ăn canh nên nấu chín buổi tối thiểu 10 phút, nấm nấu ăn không chín ăn có thể gây ngộ độc nguy hiểm.