Xôi đậu phộng là món nạp năng lượng sáng rất gần gũi của người Việt. Món xôi ngon với vị mềm dẻo của gạo nếp, ngọt bùi của đậu phộng cùng nước cốt dừa, ăn lại chắc chắn dạ nên đa số người đã mày mò cách đun nấu xôi đậu phộng ngon để hưởng thụ và gớm doanh.

Bạn đang xem: Cách nấu xôi đậu phộng bằng xửng hấp

*

Xôi hạt đậu phộng là món ăn đơn giản dễ dàng nhưng không thiếu dưỡng chất. Ảnh: Internet

Xôi có không ít loại cùng đủ vị mặn ngọt tự xôi đậu xanh, đậu đen, xôi gấc, xôi vò đến xôi xéo, xôi gà, xôi xá xíu… trong những loại xôi thịnh hành và rất được ưa chuộng nhất sẽ là xôi đậu phộng. Món xôi tuy rất đơn giản hay gồm màu sắc đã mắt nhưng lại có giá trị bổ dưỡng cao, do trong đậu phộng chứa dưỡng chất giúp phòng ung thư, loãng xương, trầm cảm…

Xôi đậu phộng dễ dàng ăn, dễ làm, nhưng chứa đồ được một mẻ xôi dẻo ngon, không khô, không nát, đối với những ai trước đó chưa từng vào nhà bếp thì sẽ tương đối khó. Dưới đây Nghề nhà bếp Á Âu sẽ chia sẻ cách nấu xôi hạt lạc dẻo ngọt, thơm ngon nhưng mà bất cứ người nào cũng có thể triển khai được.


Mục Lục


ẨnHiện
2 công việc thực hiện

Nguyên liệu

Gạo nếp: 500gĐậu phộng: 150gLá dứa: 50gNước cốt dừa: 200mlDừa nạo sợi: 100gĐường: 30 – 60g (tùy khẩu vị ngọt ít xuất xắc nhiều)Muối, dầu ăn

*

Nguyên liệu nấu bếp xôi đậu phộng. Ảnh: Internet

Các cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên vật liệu nấu xôi

Gạo nếp vo sạch, nhặt quăng quật sạn rồi lấy gạo ngâm vào trong nước qua tối hoặc từ bỏ 6 – 8 tiếng.

Đậu phộng lựa chọn hạt chắc, đều, căng mẩy, không bị sâu mọt, rước đậu vo sạch, rồi cũng ngâm ngập nước qua đêm hoặc trường đoản cú 3 – 4 tiếng đến đậu phộng nở mềm.

*

Đậu phộng mang ngâm mềm trước lúc nấu xôi. Ảnh: Internet

Lá dứa rửa sạch.

Bước 2: Luộc đậu phộng

Đậu phộng sau thời điểm ngâm, cọ sơ lại với nước. đến đậu vào luộc với cùng một lít nước có pha một ít muối khoảng tầm 10 phút. Tiếp đến đổ lạc ra, xả lại nước lần nữa rồi để ráo.

*

Luộc đậu trước khi nấu xôi để đậu mềm ngon hơn. Ảnh: Internet

Bước 3: Trộn gạo cùng đậu

Gạo nếp sau khi ngâm cho vô rổ, vo gạo qua nước một lần nữa rồi để ráo.

Cho gạo nếp với đậu phộng vào một chậu sạch, thêm chút muối để xôi nấu hoàn thành được đậm đà hơn. Kế tiếp trộn đều toàn bộ các nguyên liệu.

Ngoài ra, để xôi hạt đậu phộng bóng rất đẹp và khủng thơm, bạn có thể cho thêm một muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều.

*

Trộn đa số gạo nếp cùng đậu phộng. Ảnh: Internet

Bước 4: Hấp xôi

Đổ nước vào trong nồi rồi bắc lên bếp, lá dứa cuộn lại thành bó rồi cho vô nồi, đun sôi.

Quét một lớp dầu ăn mỏng lên vỉ hấp, cho hỗn hợp gạo cùng đậu phộng vẫn trộn phần đa vào. Hoặc bạn cũng có thể lót một tờ lá dứa dưới vỉ rồi đổ gạo và đậu vào.

Khi nồi nước sôi đặt xửng hấp lên, chăm chú chừa lỗ giữa xửng nhằm hơi nước thoát lên góp xôi chín gần như và cấp tốc hơn. Đậy vung cùng hấp khoảng chừng 20 phút cùng với lửa nhỏ.

Nước cốt dừa cho vào 30g đường (nếu thích ăn uống ngọt thì tăng lượng đường) và một chút ít muối rồi khuấy tan.

Xôi sau khi nấu khoảng chừng 20 phút, mở vung và hòn đảo đều xôi. Ví như thấy hạt gạo nếp trong và hơi mềm thì cho tất cả hổn hợp nước cốt dừa vào, cần sử dụng đũa xới đều. Đậy vung, liên tiếp hấp thêm 10 phút nhằm xôi ngấm đều các gia vị.

Xem thêm: Giá Để Đồng Hồ Đeo Tay Ở Giá Tốt Nhất Vietnam, Kệ Để Đồng Hồ Đeo Tay Giảm Giá Đến 40%

*

Dùng đũa xới đều cho những hạt xôi tơi ra. Ảnh: Internet

Trong lúc hóng xôi chín, chúng ta cũng có thể làm muối mè ăn lẫn xôi bằng cách cho đậu phộng cùng mè vào trong chảo rang vàng, rồi mang giã nhỏ, thêm chút muối, mặt đường vào trộn hầu như là xong.

Bước 5: trình bày và thưởng thức

Xôi chín xới ra dĩa, rắc chút muối mè cùng dừa nạo tua lên bên trên là hưởng thụ ngay được rồi.

Xôi đậu phộng ăn cùng với chà bông, giò lụa hay lạp xưởng cũng tương đối ngon và còn thêm phần bửa dưỡng.

Dĩa xôi đậu phộng nóng sốt với phân tử nếp mượt dẻo, lạc thơm bùi, hòa quyện với nước cốt dừa khủng ngậy, ngọt thơm, ăn kèm với muối hạt mè măn mẳn là bao gồm một ăn sáng hoàn hảo, không hề thiếu dinh dưỡng.

*

Xôi đậu phộng dùng ngay trong khi nóng khôn cùng thơm ngon. Ảnh: Internet

Mẹo nấu ăn xôi hạt đậu phộng ngon không phải ai cũng biết

Muốn món xôi đậu phộng ngon bạn nên chọn gạo nếp ngon, có white color đục, căng bóng, phân tử đều, gặm thử vào thấy hạt nếp tất cả vị ngọt từ nhiên, thơm dịu nhàng. Gạo để nấu xôi ngon nhất chính là gạo nếp loại hoa vàng, hạt nếp tròn dẻo rất thơm ngon.

Gạo nếp yêu cầu ngâm từ bỏ 6 – 8 giờ mới có đủ thời gian để gạo ngậm nước, khi nấu new chín đều, không trở nên sượng. Lúc ngâm gạo, cho một chút muối vào ngâm cùng, xôi nấu hoàn thành sẽ đậm đà hơn.

Khi hấp xôi, trùm một dòng khăn ẩm phía bên ngoài nồi hấp để giữ nhiệt, xôi đang chín kỹ với đều.

Lượng nước đổ vào nồi bên dưới chỉ cần chiếm khoảng tầm 1/3 địa điểm nồi, nếu nhiều nước thừa sẽ khiến nước bốc hơi mạnh, tạo cho xôi bị nát.

Nếu hấp khô hết nước và đủ thời hạn mà xôi vẫn không chín hoặc bị khô, bạn cũng có thể vẩy thêm ít nước lên bề mặt xôi, tiếp nối đậy nắp kín và tiếp tục hấp cho tới khi xôi chín đều.

Muốn xôi nhằm được thời gian lâu tuy vậy vẫn mượt dẻo, lúc xôi vừa chín tới, các bạn xới xôi ra dàn lên mâm, nhằm nguội bớt rồi đến lại vào xửng hấp thêm lần nữa.

Ngoài biện pháp nấu xôi bởi xửng hấp, nếu nấu bếp với số lượng ít để ăn sáng bạn có thể nấu xôi bằng nồi cơm điện cũng rất dễ cùng thơm ngon.

Cách nấu bếp xôi đậu phộng ngon rất dễ dàng và đơn giản phải không nào. Hy vọng với cách làm mà Nghề phòng bếp Á Âu vừa hướng dẫn, các bạn sẽ có thể tự tay trổ tài đun nấu xôi nhằm chiêu đãi phần lớn người. Chúc bạn thành công xuất sắc và ngon mồm với đa số đĩa xôi thơm ngon, lạnh hổi.

Nếu mong học thêm giải pháp nấu các món xôi ngon, hay công thức chế biến những món ăn uống Việt, chúng ta có thể điền thông tin vào form bên dưới. Với đội hình giảng viên giàu kinh nghiệm cùng hệ thống chi nhánh mọi cả nước, chúng ta có thể lựa lựa chọn được các khóa học nấu bếp ăn phù hợp với yêu cầu của mình.