Canh hến rau củ muống sở hữu đậm mùi vị quê nhà, bình dân và bình dị. Đặc biệt món canh thanh mát này rất phù hợp để chế tao vào phần lớn ngày hè lạnh bức.

Bạn đang xem: Canh hến rau muống


*
Canh hến nấu ăn rau muống
2kg hến 1 bó rau xanh muống 3 tép tỏi 1 củ hành khô Muối hạt 1 đốt gừng các gia vị thông thường
*
vật liệu

Sơ chế hến

Hến sở hữu về cọ qua vài lần rồi mang ngâm nước ít nhất khoảng 2-3 tiếng đến hến nhả bùn đất với nhớt. Trong lúc ngâm thỉnh thoảng vò hến và nắm nước ngâm bắt đầu để hến cấp tốc sạch. Các bạn cũng ghi nhớ vứt vứt những con hến há miệng cùng đã chết đi để nước canh hến được thơm.

*
Ngâm hếnĐể hến cấp tốc nhả nhớt và bùn đất, bạn dùng nước vo gạo để ngâm. Hoặc nếu không có nước vo gạo, bạn ngâm trong chậu nước thông thường có cắt thêm vài ba lát ớt tươi và để 1 cái dao hoặc kéo vào dìm cùng. Ớt cùng mùi kim loại khiến cho hến cấp tốc nhả cặn bẩn.

Hến sau khi ngâm rửa lại thật sạch sẽ để luộc. Nấu ăn 1 nồi nước, thả vào vài lát gừng tươi để sút tính hàn của hến, giúp người ăn không trở nên lạnh bụng.

Khi nước sôi new cho hến vào nhằm luộc, giữ ý từ bây giờ để lửa to, sử dụng đũa đảo đều để hến bóc tách vỏ, giết thịt hến nổi lên trên. Luộc hến sôi sinh sống lửa lớn khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Chắt nước luộc hến ra bát riêng, còn hến đã cho ra rổ để đãi lấy thịt hến.

*
Luộc hến với vài ba lát gừng tươiKhông đề nghị luộc hến quá kỹ, hến sẽ bị quắt dai lại hoặc nát.

Đổ nước vào gần ngập chậu, tiếp nối lấy hến (khoảng 2-3 cố gắng tay) cho vào cái rổ bé dại có đôi mắt lưới dày. Nhúng rổ hến xâm xấp khía cạnh nước, cần sử dụng tay khua nhẹ đổ thịt hến bóc tách rời vỏ, rồi rung lắc nhẹ, nghiêng rổ bỏ thịt theo lớp hến trôi ra ngoài. Cứ chũm đãi hết số hến vẫn luộc.

Xem thêm: #1 Cặp Sách Siêu Nhẹ Hồng Hà Được Lòng Các Bậc Phụ Huynh Có Con Học Tiểu Học


*
Đãi hến
*
Thịt hến sau thời điểm đãi bắt buộc rửa lại thật sạch rồi để ráo, kế tiếp cho vào chén riêng.

Sơ chế các nguyên liệu khác

rau xanh muống nhặt mang ngọn cùng lá non, cọ qua rồi ngâm nước muối bột loãng khoảng chừng 2-3 phút. Sau đó rửa không bẩn lại, để ráo thì thái thành khúc nhỏ.

Hành, tỏi khô tách bóc vỏ, băm nhỏ.

*
Sơ chế rau củ muống với hành, gừng

Xào làm thịt hến

đến hơn 1 thìa bột canh dầu ăn vào nồi, có tác dụng nóng dầu thì phi thơm hành, tỏi băm, sau đó cho giết hến vào xào cấp tốc ở lửa lớn trong một phút. Để hến thơm và đậm đà, nêm một nửa thìa coffe nước mắm và 1/2 thìa coffe bột ngọt.

*
Xào hếnHến xào xong xuôi cho riêng ra bát, lúc canh nấu ăn gần hoàn thành mới cho vào lại. Làm vì vậy thịt hến sẽ tương đối ngậy, không biến thành khô dai.


Nấu canh hến rau xanh muống

Đổ nước luộc hến vào trong nồi (nồi vừa xào giết mổ hến), chỉ chắt đem phần nước trong, gạn dồn phần cặn đi. Bạn có thể cho thêm nước rét vào để đủ lượng canh yêu cầu dùng. Kế tiếp nấu sôi thì thả rau củ muống vào, khuấy đều.

Nấu khoảng tầm 1 phút, rau muống ban đầu chín tới, chúng ta cho thịt hến vẫn xào vào. Nêm lại gia vị vừa nạp năng lượng gồm có bột canh (hoặc bột nêm), gia vị mì chính và 1 chút đường để triển khai dịu độ gắt của nước luộc hến. Nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.

*
Nấu canh hến rau xanh muống
*
Thành phẩm món canh hến thổi nấu rau muống

Yêu mong thành phẩm

*
Canh hến làm bếp rau muống thơm, vị ngọt dịu, rất giản đơn ăn.Món canh này có chức năng giải nhiệt, trị hội chứng ra những giọt mồ hôi trộm cùng tiểu đêm... Đặc biệt, nếu nạp năng lượng được cay, chúng ta có thể cho thêm vài ba lát quả ớt tươi vào nồi canh hến rau muống để vừa át vị tanh của hến, vừa làm nóng bụng.