Nếu như với những người dân miền trung bộ “lũ” là thiên tai, là hiểm họa, là mất non thì đối với bà bé đồng bởi sông Cửu Long “lũ” là lộc trời, là phúc lợi, là bội thu. Người quen biết gắn bó với đời sống, đã đến kí ức của fan dân miền Tây tự bao đời qua.

Bạn đang xem: Đặc sản mùa nước nổi

Cứ vào độ tháng 8 - mon 10 khi mà lại những con nước từ bỏ thượng nguồn mang theo phù sa đổ về châu thổ cũng chính là lúc miền Tây lao vào mùa nước nổi. đầy đủ ngày này, nước ngập ruộng lúa, nước ngập vườn cây, nước ngập con đường làng, white cả vùng trời.

Du khách hàng đã bao gồm dịp ghé lại miền Tây mùa nước nổi chưa? Về trên đây để thấy, bà con nơi đây vẫn sống cùng rất lũ như vậy nào? cùng với họ, mùa nước nổi không hẳn là mùa “đau thương”, mùa nước nổi là mùa “sinh lợi”, là mùa mà bạn ta tìm kiếm được những thứ sản thiết bị nổi tiếng. Vậy miền Tây mùa nước nổi gồm có món ăn đặc sản nào?

-> bài xích liên quan: TOp 10 món nạp năng lượng vặt Miền Tây được lòng du khách nhất

1. Cá linh

Nếu như nói đến đặc sản miền Tây mùa nước nổi thì đa số người sẽ suy nghĩ ngay cho món cá linh. Cá linh là “món quà” mà thiên nhiên đã ưu ái ban tặng ngay cho miền Tây chỉ bao gồm vào mùa nước lên. Thời điểm lũ kéo về cũng chính là lúc người dân chỗ đây háo hức bắt đầu một mùa mưu sinh từ các việc đánh bắt cá linh.

Ghé thăm miền Tây mùa này, không nặng nề để phát hiện hình ảnh những fan “hạ bạc” lênh đênh trên những con sông tay chèo, tay lưới. Mọi nơi, dập dìu các chiếc xuồng bé dại qua lại lướt xung quanh nước, bạn người bận bịu đánh bắt, tiếng cười nói rộn ràng, nhộn nhịp giữa biển cả nước mênh mông.

*
Cá linh – sản đồ vật mùa nước nổi “nức tiếng” sống miền Tây

Cá linh hầu như có trong veo mùa nước nổi ra mắt nhưng các nhất là vào đầu mùa. Cá linh đầu mùa được coi là ngon, ngọt thịt nhất, chỉ bé bỏng bằng đầu đũa nên tín đồ dân call là cá linh non giỏi cá linh sữa. Cá đầu mùa chưa lớn yêu cầu xương mềm, bụng gồm mỡ ăn sâu vào béo ngậy.

Cá linh là chủng loại được sinh ra từ thiên nhiên, khoác dù không có bàn tay nhỏ người chăm sóc nhưng béo rất nhanh. Cá linh được chia làm nhiều các loại như linh rìa, linh ống, linh cám…

Cứ hễ nhỏ nước càng dâng cao, cá linh vẫn về càng nhiều. Ngày trước, tất cả khi cá linh không ít đến nỗi chỉ cần dùng vợt to xúc ngược làn nước cũng đủ cho 1 bữa ăn. Cá linh được bắt theo nhiều cách thức khác nhau. Rất nhiều phương luôn thể được ngư dân sử dụng để đánh bắt cá như vó, chài, vợt, lưới thả, lưới giăng…

Cá linh sau khi bắt về sẽ được người dân chế biến thành những món ăn mang đậm mùi vị và sắc đẹp màu của miền quê. Từ bỏ món cá linh nướng chấm mắm tỏi, cá linh kho mía mang lại cá linh kho nước dừa, cá linh nấu ăn bông điên điển… tất cả đều rất lôi kéo mà ví như được nếm thử một lần đang nhớ mãi.

*
Món mắm cá linh nổi tiếng ở miệt An Giang

Ngoài ra, cá linh còn được dùng làm ủ mắm nạp năng lượng dần dần. Cá linh ủ càng lâu thì mắm càng ngon. Hiện tại nay, fan dân miệt An Giang có nghề có tác dụng mắm cá linh. Mắm làm việc vùng này khét tiếng là ngon “không có đối thủ”.

Nếu du khách có thời điểm du kế hoạch miền Tây mùa lũ thì đừng quên thưởng thức loại thủy sản này. Được ca tụng là sản vật số một mùa nước nổi, nếm thử đông đảo món ăn chế đổi thay từ cá linh sẽ đóng góp phần cho chuyến du ngoạn của khác nước ngoài thêm phần thú vị.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cho Nam Giới Cách Làm Tình Cho Vợ Sướng Khi Lên Giường

2. Bông điên điển

Tuy chỉ với loài cây mọc hoang trên phần lớn triền đê nhưng lại khi mùa đồng đội kéo về thì cũng chính là lúc giống cây này trổ bông tiến thưởng rực sở hữu đậm nhan sắc màu đồng quê. Chần chừ từ bao giờ, người dân miền Tây đã xem bông điên điển như một thứ đặc sản nổi tiếng mỗi năm chỉ có một lần.

Bông điên điển chưa hẳn lúc nào cũng có. Để kiếm được thứ sản đồ dùng này, tín đồ ta bắt buộc đợi mang lại mùa lũ. Mùa điên điển nở rộ là vào khoảng tháng 9 - 10 cũng là lúc đàn lên tối đa ở vùng đồng bởi sông Cửu Long. Ở miền Tây, bông điên điển có rất nhiều ở những vùng An Giang, Đồng Tháp, Long An, bắt buộc Thơ…

*
Bông điên điển nở rộ vào tầm khoảng tháng 9 - 10

Điên điển là giống cây họ đậu, chỉ sống làm việc vùng ngập nước cùng trổ bông tưng năm một lần vào mùa nước nổi. Bông điên điển có màu vàng tươi, có form size khoảng 20mm, là các loại thực phẩm giàu hóa học dinh dưỡng. Bông điên điển rất ngon, mùi hương vị cũng khá riêng, là món nạp năng lượng mang nhiều ký ức với hoài niệm so với người dân miền Tây.

Bông điên điển là loài cây dại không tồn tại phân thuốc chính vì vậy mà nó được liệt kê vào list rau sạch. Nếu như trước đây, bông điên điển chỉ được xem như là một các loại rau của bạn dân lúc nước bè lũ về thì thời buổi này nó đang trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng chỉ có ở vùng miệt thứ.

Bông điên điển hay được bạn dân hái vào giờ chiều khi trời duỗi vạng, bây giờ bông vừa mới hé nhụy, tươi ngon hơn những thời gian khác trong ngày.

Bông điên điển sau khoản thời gian hái về thường xuyên được dùng để ăn sống, làm gỏi cùng với tép đồng, làm dưa chua. Đặc biệt, món bông điên điển ngon tốt nhất là phối hợp nấu chung với cá linh. Dòng vị ngọt từ cá linh hòa quấn với mẫu giòn giòn của bông điên điển, tạo nên một món nạp năng lượng đậm đà hương vị vùng sông nước.

*
Món cá linh đun nấu với bông điên điển

Vì mang mùi vị thơm ngon, giòn rất ấn tượng nên loài cây hoang dã đồng quê này hiện thời được nhiều người dân tìm mua về để thưởng thức. Theo tín đồ dân miền Tây phân tách sẻ, bông điên điển khi vào mùa được bán với giá 60 – 70 nghìn đồng/kg.

Vào mùa lũ, ko kể việc đánh bắt cá linh thì nguồn thu nhập thiết yếu của bạn dân còn tồn tại được từ các việc hái bông điên điển. Mức độ vừa phải một mái ấm gia đình 4 bạn sẽ hái được tự 10 – 12kg mỗi ngày, đời sống fan dân cũng cải thiện nhiều hơn.