Theo quan niệm dân gian, dưa hấu, canh khổ qua, lạp xưởng là đều món ăn mang đến may mắn mang đến năm mới. Ngoài ra những món không thể thiếu trong mâm cỗ tết phương nam giới là bánh tét, canh quả mướp đắng nhồi thịt cùng thịt kho hột vịt. Mỗi gia đình lại biến tấu thêm những món ăn ngày Tết khác như gà xé phay, tôm thô củ kiệu… cùng HiFarm khám phá nhé


Mâm cỗ đầu năm của miền nam bộ có gì không giống so với khu vực miền bắc và miền Trung?Khám phá gần như món ăn trong mâm cỗ Tết

Ý nghĩa mâm cỗ ngày đầu năm miền Nam

Người miền nam chân chất, thực thà lại phóng khoáng với thân thương. Trong phong cách sống của người miền nam không bị ảnh hưởng bởi lễ nghi, tập tục cho nên họ cũng không quá khắt khe trong bài toán bày biện mâm cúng.

Bạn đang xem: Mâm cỗ tết miền nam

Mâm cỗ ngày Tết khu vực miền nam tuy không quá cầu kỳ nhưng cũng khá đủ đầy cùng phong phú. Vì thiên nhiên, sệt sản phong phú và đa dạng mà bên trên mâm cỗ có nhiều những món ngon cũng giống như các nhiều loại trái cây hết sức hấp dẫn.


Những món ăn trên mâm cỗ của người khu vực miền nam có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt,..cùng hòa quyện, khiến ai ăn hoài cũng ko thấy ngán. Chính sự đặc biệt này mà để cho nhiều tín đồ ở xa đề nghị nhớ hoài không thôi.

Mâm cỗ đầu năm của miền Nam bao gồm gì khác so với khu vực miền bắc và miền Trung?

Miền Bắc

Mâm cỗ ngày đầu năm của miền Bắc có tương đối nhiều nguyên tắc cùng giữ gìn được nét truyền thống lâu đời rất xưa. Người khu vực miền bắc rất chú trọng mang lại sự hài hòa và hợp lý về cả hiệ tượng lẫn các gia vị của món ăn. Do đó mà cách nấu ăn và trình diễn cũng cầu kỳ hơn đa số vùng miền khác.

Trong bữa cơm ngày Tết sống miền Bắc không thể không có món bánh bác xanh và kê luộc rắc lá chanh ăn kèm xôi. Tiếp đến là giết mổ đông, dưa hành. Những món ăn kèm bao hàm giò lụa, nem rán, cải chua, nộm…Bên cạnh đó, món nước tất cả giò heo hầm măng với lưỡi heo, miến lòng gà…


Miền Trung

Còn đối với mâm cỗ đầu năm mới miền Trung, do đặc trưng địa lý yêu cầu thường sẽ có các món mặn, gồm thể bảo vệ được lâu. Đặc trưng đang là những món biển lớn như tôm, cá…Mâm cỗ miền Trung cũng tương đối đa dạng, tươm tất cùng trang trọng. Mô tả được hy vọng ước một năm mới no đủ và đầy đủ.

Mâm cỗ khu vực miền trung sẽ bao hàm món như bánh chưng giỏi bánh tét, tôm rim, giết thịt kho tàu, gà, thịt dìm mắm, nem,… bên cạnh đó còn bao hàm món ăn uống mộc mạc như măng xào thịt, giá chỉ xào, mít trộn… những món cuốn cũng quan trọng thiếu, chẳng hạn như ram cuốn; giết luộc, nem lụi, cá hấp, cuốn bánh tráng ăn kèm rau sống, bún tươi…


*
Mâm cỗ ngày đầu năm miền Trung

Miền Nam

So cùng với miền Bắc, mâm cỗ Tết miền nam lại không nhiều nguyên tắc và chuẩn mực như thế. Các món ăn uống trong mâm cỗ ngày Tết hay được bài bác trí đơn giản dễ dàng và không mấy mong kì. Người miền nam bộ sẽ làm cho mâm thờ theo đúng điều kiện gia cảnh của mỗi gia đình, không duy nhất thiết đề xuất có vô số món ăn.

Miền Nam cũng giống như miền Trung, trong mâm cỗ đầu năm mới truyền thống sẽ sở hữu bánh Tết sệt trưng. Mặc dù nhiên, phần nhân của bánh Tết miền nam rất đa dạng gồm nhiều một số loại nhân như nhân thập cẩm xá xíu, đỗ xanh thịt mỡ giỏi lòng đỏ trứng muối,…

Khám phá hầu như món nạp năng lượng trong mâm cỗ Tết

Canh khổ qua

Người miền nam bộ quan niệmcanh khổ quagiúp xua đi những cực khổ của năm cũ, chào đón năm mới tốt lành, hạnh phúc. Món canh dễ dàng với quả khổ qua nguyên trái làm sạch bỏ ruột, nhân bên trong là thị lợn xay nhuyễn, hoàn toàn có thể trộn với chả cá để tăng độ dai, thêm mộc nhĩ mèo cắt chỉ và hành lá. Món canh ngon khi khổ qua không quá đắng với nước sử dụng thanh ngọt.

Thịt kho tàu


*

Thịt kho tàulà món nạp năng lượng phổ biến, thường xuất hiện trong những mâm cổ ngày Tết. Đầu nhà bếp Trần Ngọc thanh lịch lý giải, dân gian nhận định rằng món giết thịt kho hột vịt với miếng thịt vuông, trái trứng tròn tượng trưng mang lại trời đất tròn vuông, năm mới trọn vẹn, đầy đủ.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Bảng Tên Trong Word Cực Đơn Giản, Cách Tạo Thẻ Tên Trong Word

Từ 29, 30 mon Chạp, các dì các mẹ đã từng đi chợ, chọn sở hữu miếng thịt tía rọi ngon, chục trứng vịt với dừa tươi nấu nồi giết mổ kho tàu nhằm cúng bái tổ tiên. Món nạp năng lượng đậm đà, thơm ngon rất có thể ăn trong không ít ngày, tiết kiệm thời hạn nấu nướng, lại gửi cơm với các món dưa, nên được rất nhiều người yêu thương thích.

Gà luộc

Mâm bái ngày tết ở những gia đình trong khi không thể thiếugà luộc. Kê trống nguyên con bắt buộc được buộc cánh tiên khi luộc, khi chín da vàng bóng, không nứt. Gà sau khoản thời gian cúng xong xuôi có thể xé nhỏ tuổi trộn gỏi, hoặc thái miếng chấm muối bột ớt lá chanh.

Bánh tét là món ăn không thể không có trong mâm cỗ Tết

Bánh tétnhư một thức quà truyền thống lâu đời gợi nhớ cội nguồn mỗi cơ hội xuân về, luôn có mặt trong các lễ tục bái tổ tiên. Món bánh thơm và ngon với phần vỏ nếp dẻo, nhân đậu xanh mập mềm với thịt mỡ chảy xệ mặn mà. Cùng thành viên trong mái ấm gia đình gói bánh, luộc bánh, hóng bánh chín, bạn sẽ cảm cảm nhận sự êm ấm của ngày tết đoàn viên.

Dưa chua


*

Để những món ăn nhiều thịt mỡ bớt ngán trong thời gian ngày Tết, các gia đình thường thêm móndưa chuangâm ăn uống kèm. Người miền nam hay cần sử dụng củ kiệu làm cho sạch, dìm dấm chua, ăn kèm tôm khô hoặc giết mổ kho tàu.

Dưa hấu

Dưa hấulà các loại trái cây không còn xa lạ trên bàn thờ cúng gia tiên, mâm cúng Tết. đa số người tin rằng dưa hấu là một quẻ bói đầu năm, nếu khách hàng có trái dưa đỏ ruột đặc, đỏ tươi, mọng nước và ngọt lịm thì chính là báo hiệu một năm may mắn. Bên cạnh đó đây cũng là các loại trái cây những chất xơ, vitamin bổ sung cập nhật cho khung người trong những dở cơm nhiều đạm ngày Tết.


*

Mứt đầu năm mới là mẫu tên quen thuộc trong mâm cỗ đầu năm của mỗi gia đình

Ngoài mâm cơm, người miền nam bộ hội họp, nhà hàng ăn uống tiếp chuyện chúng ta hàng, bằng hữu không thể thiếu thốn dĩa mứt, bóc tách trà.Mứt Tếtđược làm từ khá nhiều loại trái cây, rau củ, nhiều chủng loại mùi vị, màu sắc và mùi hương thơm. Dĩa mứt ngọt bên bóc tách trà lạnh cũng thể hiện mong ước một năm ngọt ngào, váy ấm, niềm hạnh phúc của gia chủ.