Từ xưa, sấu thành phố hà nội đã nổi tiếng bởi nhiều chức năng nên được áp dụng làm nước tiểu khát, ô mai và thuốc bổ.

Bạn đang xem: Sấu dầm hà nội


Vào thời điểm đầu tháng 6 sản phẩm năm, đi tới ngẫu nhiên khu chợ làm sao ở Hà Nội, bạn có thể bắt chạm mặt bóng dáng hồ hết quả sấu thân thuộc, tròn căng cùng xanh bóng trên quầy hàng. Từ xưa, sấu hà nội đã danh tiếng bởi nhiều tính năng nên được sử dụng làm nước đái khát, ô mai cùng thuốc bổ. Đặc biệt, sấu dầm, sấu dìm gừng giỏi ô mai sấu không chỉ khiến cho người đi xa nhung nhớ bên cạnh đó gợi nhắc cho tất cả những người ở lại các kỷ niệm học trò.

*

Do bao gồm vị chua mát buộc phải sấu được sản xuất ra rất nhiều món ăn, khi thì dùng để nấu canh chua giết nạc, canh sườn; khi thì dùng để làm nấu canh cá, canh hến hoặc hấp dẫn hơn là món vịt om sấu ngon trứ danh. Mùa hè oi bức, chỉ việc nghĩ tới ly nước sấu mát lạnh lẽo hay dễ dàng và đơn giản là bát canh rau xanh muống dầm vài quả sấu bé dại đã đủ khiến cho nhiều người muốn ước.

Sấu là nhiều loại cây đặc trưng của khu vực miền bắc nhưng ngoài ra chỉ gồm ở thủ đô và đều đầu nhà bếp tài hoa luôn luôn biết các chế trở nên ra những món ăn rất dị và ngon mồm từ trái sấu. Cũng vì thế, hầu như ngẫu nhiên du khách hàng nào cho tới thủ đô vẫn muốn mang về làm cho quà một vài đặc sản có tác dụng từ sấu Hà Nội.

Sấu non

Ngay từ lúc còn chưa chín đủ độ, đầy đủ quả sấu non (hay còn được gọi là sấu bao tử) đã hoàn toàn có thể chế biến được rất nhiều món ngon. Sấu non có lớp làm thịt mềm, ăn được cả hạt, chua dìu dịu. Sấu dạ dày chỉ nhỏ nhắn bằng ngón tay, màu xanh nhạt, thường được gia công ô mai sấu dạ dày và sấu bao tử ngâm nước mắm ớt. Đây mọi là những món khoái khẩu của nhiều bạn nữ.

Sấu dìm gừng

Phổ biến hóa nhất và có lẽ rằng cũng là lôi cuốn nhất chính là sấu dìm gừng. Từng quả sấu giòn ngon, thấm các vị hơi chua chua ngọt ngọt, quấn với vị gừng cay nồng như tan khu vực đầu lưỡi. Ngay cả giữa mùa đông, chỉ cần nghĩ tới thôi cũng đã khiến nhiều người thèm ứa nước miếng.

Cách làm cho sấu ngâm gừng cũng tương đối đơn giản. Sấu cạo vỏ, cọ sạch, ngâm qua trong với muối để có vị giòn rồi dìm vào nước sôi để nguội tầm 5-10 phút. Sau đó, để sấu vào nồi, cứ một lớp quả lại rải một lớp đường, lần lượt cho tới khi không còn sấu với đường; dìm tầm 10h thì vớt ra.

Bỏ sấu ra khỏi nồi, thường xuyên đun sôi hỗn hợp nước con đường với gừng xắt sợi. Ngóng phần nước siro con đường sấu này nguội thì múc rảnh rỗi vào hũ sấu khi nãy; nhằm tầm 2 ngày là cần sử dụng được. Và nuốm là ly nước sấu thơm ngọt, mát bổ quen thuộc cũng được ra đời. Sấu gồm độ giòn, vị chua ngọt, mùi hương thơm mát, màu ngả vàng đẹp mắt là đạt yêu thương cầu. Biện pháp làm này sẽ khiến sấu thơm và không bị nổi váng lúc đặt lâu.

Một món nạp năng lượng nữa cũng là sự phối hợp của sấu cùng gừng là ô mai sấu xào gừng. Sở dĩ hai thành phần này lại đi với nhau "như hình cùng với bóng" do gừng có tính năng làm nóng, sẽ "chế ngự" được xem mát vốn tất cả của trái sấu, giúp fan ăn không biến thành đau bụng lúc thưởng thức.

Xem thêm: Cách Làm Chồng Sướng Trên Giường

Ô mai sấu

Khi chọn sấu có tác dụng ô mai, bạn chú ý nên chọn gần như quả già vừa đủ tới, vỏ tương đối sần sùi. Giả dụ vỏ láng bóng thì trái sấu đang hơi non, làm cho ô mai sẽ không tồn tại được kết quả như hy vọng muốn. Hãy chọn cẩn thận, từng trái một để nhận xét "chuẩn" chất lượng, tránh đều quả dập.

Món nạp năng lượng này cũng có thể có cách làm giống như như sấu ngâm gừng, nhưng sau khoản thời gian ngâm sấu, gừng với đường đến tan thì đổ vào nồi, đun nhỏ dại lửa cho tới khi phần nước mặt đường keo lại, sấu đưa sang màu nâu óng hổ phách.

*

Giữa vô vàn nhiều loại ô mai đầy đủ mùi vị nhiều mẫu mã nhưng đã nói đến đặc sản hà nội là nhắc đến ô mai sấu gừng này. Sấu cần là gần như quả tất cả vỏ giòn chắc, tươi ngon, bé dại vừa miệng, mùi vị ngọt vơi quyện với chiếc cay nóng nóng bụng của gừng. Khi cho vô miệng một viên ô mai, người ăn không chỉ có cảm dấn được vừa đủ mùi vị thơm ngọt nhiều hơn gợi nhắc cho người đi xa tp hà nội những lưu niệm ấu thơ.

Sấu dầm

Khi sấu chín, đa số chúng ta trẻ bao gồm thói quen ăn uống sống, chấm kèm muối ớt mang lại thỏa nỗi hóng đợi, nhớ hy vọng từ mùa trước. Hôm nay quả sấu mang đến vị chua nhẹ, phảng phất chút ngòn ngọt. Hình hình ảnh từng khoanh sấu được giảm xoắn tròn, tiến thưởng nhạt cạnh bên đĩa muối hạt ớt chắn hẳn sẽ khiến cho nhiều người không thể chũm lòng khi nhớ tới.

Nếu không ăn uống được chua, chúng ta có một sự chọn lọc khác là sấu dầm muối bột ớt cùng với đường. Bí quyết làm này khiến cho sấu bớt chua, gồm vị ngọt nhẹ, cay cay thơm thơm, thu hút vô cùng.

Món sấu ngâm trong nước mắm ớt lại sở hữu vị cay mặn, kích mê say vị giác. Biện pháp chế biến cũng rất đơn giản. Đầu tiên, đổ nước mắm nam ngư nguyên hóa học vào sấu, sau đó, bỏ thêm ít ớt chỉ thiên. Sau 3 ngày hoàn toàn có thể ăn được. Sấu sẽ thôi vị chua có tác dụng nước mắm nhạt bớt, sản phẩm công nghệ nước này dùng để làm chấm rau muống hoặc bỏ vào nấu canh, còn trái sấu đậm đà hoàn toàn có thể ăn cụ cà khi sử dụng cơm.

Ngoài việc được sử dụng làm món ăn, sấu còn được dùng làm thuốc chữa bệnh như trị ho, tiêu đờm, giải nhiệt, chữa trị nhiệt miệng, ngứa ngáy cổ, nhức họng, nôn bởi vì thai nghén, say rượu, nổi mẩn, sưng, lở ngứa...

CÁCH BẢO QUẢN SẤU TƯƠI HÀ NỘI

Quả sấu (trái sấu) mặc dù ngon nhưng lại lại chỉ có theo mùa (mùa sấu từ tháng 6 mang lại tháng 9 sản phẩm năm), do đó nhiều mái ấm gia đình đã lựa chọn cách bảo quản sấu trong ngăn đá tủ giá buốt để rất có thể thưởng thức được quanh năm. Đối cùng với sấu xanh, bạn cắt cuống cho mủ chảy hết ra ngoài, rửa sạch xong để ráo nước, tiếp đến xếp vào hộp, giữ lại trong ngăn đá. Đối với sấu chín, không còn mủ thì không nên cắt cuống, bạn chỉ việc rửa sạch, rồi làm y giống hệt như với trái xanh.

ĐỊA CHỈ BÁN SẤU TƯƠI HÀ NỘI UY TÍN TẠI TP HỒ CHÍ MINH

Với những năm kinh nghiệm thu sát hoạch hái, vận chuyển, chọn lựa sấu ngon, pktruyenky.vnđã cung ứng sấu tươi thành phố hà nội cho các chợ, nhà hàng siêu thị trên địa phận TP sài gòn và giao hàng hàng ngàn người sử dụng là khách hàng trực tiếp.

*

Sấu tươi của pktruyenky.vncó gì sệt biệt?

– Sấu tươi được thu hái tại Hà Nội

– Trái sấu được vận chuyển bằng đường sản phẩm không vào TP hồ Chí Minh

– Trái sấu tươi, ngon, không bị dập khi tới tay người sử dụng hàng, bảo đảm tỷ lệ sử dụng 100%